Das Weingut
 

Wein begleitet uns durch die Zeit: 400 Jahre Weinbautradition der

Familien WEILER und FENDEL haben ihre Spuren hinterlassen und

jede Generation fügt das Beste hinzu. Heute bewirtschaften wir 15 ha Steil-

lagenweinberge (davon 75% Riesling) im Tal der Loreley.

Der Rhein als Wärmespeicher, die steilen, sonnenverwöhnten Südlagen und

der Schieferboden sind ideale Voraussetzung für kraftvolle, elegante Weine.

    
Hierfür schaffen wir im Weinberg die Basis. Alte Reben mit ihren tiefen Wurzeln bringen besonders viele Mineralien aus dem Boden in die Trauben und bewirken doch dazu eine automatische Ertragsreduzierung (durchschnittlich 5000 l/ha). Die sorgfältige Pflege der Reben ist ein ganz bedeutender Bestandteil unserer Arbeit. Eine lange Reifephase der Trauben, die Bestimmung des richtigen Lesezeitpunktes, sorgfältige Handlese und eine sehr schonende Verarbeitung des Lesegutes sind uns besonders wichtig.

 
Beim Weinausbau verwenden wir ausschließlich traditionell handwerkliche Methoden. So entstehen Weine, die durch ihre Reintönigkeit und lebendige Frische und Frucht beeindrucken.